Aunque haya gente que añore tiempos pasados, ésos en los que teníamos todo el tiempo del mundo en comer o en cenar, la realidad es que estos hábitos están cambiando. En el caso de los restaurantes, lo malo de que el tiempo sea un factor crítico es que como parece que...
Ha sido un curso intenso de verdad. Llevamos 16 años trabajando entre fogones y vinos pero somos conscientes de que no es suficiente. Había que dar nuevos pasos, afrontar nuevos retos y apostar por algo diferente siempre y cuando no afectase en nada a nuestra...
Hace justo un año abrimos este nuevo espacio en Internet de El Clarete. Hablábamos de «Renovarse o morir» porque queríamos adaptarnos a los nuevos tiempos y usos de la gente, más familiarizada con el mundo de Internet. Hoy, un año después, damos otro paso más. Como...
Los proyectos son siempre ideas vivas. Tienes una idea, la valoras, la comentas con tu gente y se pone en marcha o se deja para otro momento. Así con otra y con otra. Siempre pensando en cómo mejorar el proyecto y en cómo seguir agradando a nuestros clientes....
Nos gusta mucho daros también de beber, ya lo sabéis. Aprender de vinos y disfrutarlos comprendiéndolos cada vez que vemos la botella, la descorchamos, la servimos y la probáis. A partir de ahí, disfrutad. España tiene muchas zonas que sorprenden. Por ejemplo, la...
